Dans la cour intérieure, juste en face des anciens abat­toirs, vous descen­dez quelques marches dans le sous-sol. Là, derrière une porte en bois massif, se trouve un bijou que l’on serait loin d’at­ten­dre ici, dans les anciens abat­toirs… « Les gens réagis­sent avec surprise lorsqu’ils vien­nent chez nous pour la…